餐厅的清洁卫生工作内容是什么？

问答题餐厅的清洁卫生工作内容是什么？

1.问答题餐前准备的主要内容是什么？

2.问答题周到服务的要求是什么？

（1）服务语言周到；（2）就餐服务周到；（3）超常服务周到。

3.问答题耐心服务的要求是什么？

（1）解答问题要耐心；（2）化解矛盾要耐心；（3）对待客人要耐心。

4.问答题餐厅服务要做到“三个一样”？

.（1）生人熟人一样热情；（2）本地人外地人一样热情；（3）内宾外宾一样热情。

5.问答题餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”是什么？

6.单项选择题食品生产经营者必须取得（）后，方可从事食品生产和经营。

A.食品合格证
B.健康合格证
C.岗前培训合格证
D.卫生许可证

7.单项选择题采用不符合卫生条件的包装材料和运输工具造成食品与化学物质接触会引起（）污染。

A.化学
B.工业
C.病菌
D.霉菌

8.单项选择题食品卫生标准、卫生管理办法和企业卫生规范等技术法规应尽量采用（）标准。

A.《食品卫生法》
B.同内
C.国际
D.地域

9.单项选择题在食品卫生中，对食品的（）要求是首要条件。

A、色、香、味、形
B、无毒无害
C、符合营养
D、引人食欲

10.单项选择题（）的人在处理利益关系时，会表现出先公后私和大公无私。

A.思想高尚
B.道德高尚
C.品德高尚
D.信仰高尚