采用感观鉴别的方法对酒品质量进行鉴别时，餐厅服务员要通过嗅酒味、品酒体、（）...

填空题采用感观鉴别的方法对酒品质量进行鉴别时，餐厅服务员要通过嗅酒味、品酒体、（），迅速对酒质进行优劣判断。

1.填空题仪器鉴别酒质具有一定的权威性、（）。

2.填空题宴会前的检查工作主要包括对台面餐、饮用具的检查及安全检查、各种设备检查、（）

3.填空题延长插花花期的方法有烫封法、添加剂法、花泥插花法、（）。

4.填空题东方自然无规则式构图，可以表现出作品的百花齐放、（）。

5.填空题在制作插花造型时，应注意鲜花与（）的艺术性、协调性。

6.填空题桂花有金、银桂之分，它象征着官运亨通、文思长进、（）。

7.填空题通过插花艺术，表达出人们的情思和心态，从而实现以形传神、以花传情，达到（）的境界。

8.填空题快餐厅顾客就餐座椅原则上应以小巧、（）为主，且应坚固。

9.填空题宴会的餐厅布置除了搞好餐桌的设计与摆放及花卉绿化的布置外，还应处理好“围”与“透”的关系、“突出”与“陪衬”的关系、光线、色彩与客人喜好的关系、（）

10.填空题宴会厅堂布置的原则是（）、清洁、美观大方、庄重，提供给客人一个舒适愉快的就餐环境。