餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚恭敬、（）诚恳热情、举止端庄文雅。

填空题餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚恭敬、（）诚恳热情、举止端庄文雅。

1.填空题违法生产经营食品的法律责任有（）法律责任、刑事法律责任、行政法律责任。

2.填空题食品生产经营单位的义务是保证食品的卫生和安全、加强自身的食品卫生管理、接受（）取得食品卫生许可。

3.填空题食品卫生标准有国家标准、地方标准、（）标准、企业标准。

4.填空题食品卫生社会监督包括社会团体监督、（）个人监督、新闻部门监督。

5.填空题食品卫生法规体系由一部门行政规章、地方性法规、地方政府规章、（）组成。

6.填空题餐具消毒须按去残渣、（）、洗涤剂洗刷、热力消毒程序进行。

7.填空题食品验收入库时，要检查其卫生（）、数量、票记、质量。

8.填空题食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、有毒动植物食物中毒、（）食物中毒、微生物食物中毒。

9.填空题食品污染的类型有（）污染和放射性污染。

10.填空题理化指标、（）指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。