A、勺子
B、冰铲
C、手
D、餐刀
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A、大理石地面和水磨石地面
B、釉面砖地面和水磨石地面
C、釉面砖地面和大理石地面
D、耐磨砖地面和釉面砖地面
A、首先是主要宾客,其次是主人
B、先主人,后其他宾客
C、首先是主要宾客,最后是主人
D、首先是女宾客,然后是男宾客,最后是主人
A、以各桌的主位为准
B、以主桌为准
C、可随意摆
D、按宾客要求
A、分菜台或备餐室分菜式上菜
B、各吃式上菜
C、餐桌式上菜
D、合吃式上菜
A、全部
B、1/3时
C、2/3时
D、一半
A、降温消暑,清理肠胃
B、活跃宴会的气氛,增进人的食欲
C、增进人的食欲,为上热菜打下一个良好的基础
D、活跃宴会气氛,给人一个良好的印象
A、1—2
B、2—3
C、3----4
D、4----5
A、欧洲
B、北美洲
C、南美洲
D、欧美各国
A、散座
B、长
C、方
D、圆
A、烈酒
B、开胃酒
C、软饮料
D、汤力水
最新试题
手洗餐具清洁剂主要由阴离子表面活性剂复配而成,可以有效去除油污、()。
在斟倒软饮料时(啤酒、矿泉水及各类果汁等),要根据宴会所备饮料,放在垫有布的托盘上,展示给宾客,请宾客选择,待宾客()再斟倒。
分菜前必须()。
“ice water”的中文意思是()。
在客人离开餐厅后,服务员应在()秒内检查客人的餐台及四周有否客人遗留物品。
台布要设()负责。
()既是人类社会存在和发展的最基本的社会组织形式,又是个体存在和发展的基本条件,或者说是个人价值的实现。
零点菜单的菜品排列应以人们饮食()为基础,按照先冷后热、先干后稀、先菜后点、贵常交错的排菜原则进行安排。
加湿器的出气喷口,应避开()。
客人反映身体不适时,要马上了解客人相关信息以下描述错误的是()。