宾客所点的名贵海鲜，催过多次单，却不能及时，上客人要求退单，如何处理？

问答题宾客所点的名贵海鲜，催过多次单，却不能及时，上客人要求退单，如何处理？

1.问答题宾客在我们饭店走廊明档点菜时抽烟，旁边没有烟灰缸，这时我们应如何处理？

我们服务员应立即端上烟灰缸，跟在宾客的后面当宾客有弹烟灰的意思，立即端上前接住宾客的烟灰。

2.问答题宾客应反映所点的菜肴里有异味，怎么办？

应与宾客致歉，并退菜或换菜，如宾客后应身体不适则征求宾客是否去医院，为您检查，并主动打折。

3.问答题斟倒茶水时，不小心烫到客人，应如何处理？

应马上躺宾客致歉，利用口布加冰块，扶到烫伤处，然后立即通知楼面经理，经理亲自安扶宾客并做处理。

4.问答题宾客在饭店用餐时，宾客与宾客发生争扎，并打架怎么办？

5.问答题宾客在用餐时，发出咳嗽声，有吐痰的意思怎么办？

6.问答题在宾客用餐时，发现有一牙痛的客人如何处理？

7.问答题饭店有感冒的宾客来用餐，如何服务？

8.问答题如何为老年人服务？

对于年老的宾客更应周到耐心，给予特殊的照顾另随时接受他们的要求，争取食物进行（喂）走时有困难尽量帮助。

9.问答题经常光顾包饭店的宾客应如何接待？

10.问答题买单时，宾客使用外币结账怎么办？