单项选择题维生素A与三氯化锑的饱和溶液反应，能生成（）色的化合物
A.蓝色
B.红色
C.绿色
D.黄色
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1.单项选择题使蛋白质变性的试剂是（）
A.乙酸锌
B.氯化钠
C.硝酸钾
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A.组胺河豚毒素
B.秋水仙碱
C.黄曲霉毒素
D.砒霜
3.单项选择题下列属于发色剂的是（）
A.亚硝酸钠
B.维生素C
C.二氧化硫
D.苯甲酸
4.单项选择题油脂的正常羰基价一般不超过（）meq/kg
A.50
B.20
C.10
D.5
5.单项选择题在人体中不能合成的氨基酸是（）
A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.异亮氨酸
D.胱氨酸
6.单项选择题下列不属于法定计量单位的是（）
A.毫克
B.两
C.帕
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7.单项选择题用于测定脂肪含量的仪器是（）
A.索氏提取器
B.凯氏烧瓶
C.蒸馏烧瓶
D.滴定管
8.单项选择题测定水的硬度时，所用的指示剂是（）
A.铬黑T
B.甲基橙
C.酚酞
D.甲基红
9.单项选择题下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）
A.黄曲霉毒素M
B.黄曲霉毒素B1
C.黄曲霉毒素G2
D.黄曲霉毒素B2
10.单项选择题能量的法定计量单位是（）
A.焦耳
B.里
C.标准大气压
D.磅
