发酵罐的接种量的大小与（）有关.

多项选择题发酵罐的接种量的大小与（）有关.

A.菌种特性
B.种子质量
C.外界条件
D.发酵条件

1.多项选择题工业生产中培养基的灭菌方法有（）.

A.单一灭菌
B.分批灭菌
C.混合灭菌
D.连续灭菌

2.多项选择题以下哪些属于巴氏灭菌（）.

A.100℃15～20min
B.60～62℃30min
C.70℃15min
D.121℃15～30min

3.多项选择题菌种保藏时常采用的措施有（）.

A.低温
B.干燥
C.缺氧
D.无营养

4.多项选择题与微生物发酵有关的参数可以分为（）.

A.化学参数
B.生理参数
C.生物参数
D.物理参数

5.多项选择题需氧发酵罐包括（）.

A.机械搅拌式发酵罐
B.气升式发酵罐
C.酒精发酵罐
D.自吸式发酵罐

6.多项选择题以下哪些是食品发酵工业中常见的微生物类群（）.

A.细菌
B.酵母菌
C.放线菌
D.霉菌

7.单项选择题目前发酵工业大多数采用（）法来制备大量的无菌空气.

A.加热除菌
B.静电除菌
C.介质过滤除菌
D.冷冻除菌

8.多项选择题空气除菌的方法主要有（）.

A.加热
B.静电
C.冷冻
D.介质

9.单项选择题以下哪些不属于深层空气过滤介质（）.

A.棉花
B.活性炭
C.硅胶
D.涤纶

10.多项选择题染菌可以分为（）.

A.种子期染菌
B.发酵前期染菌
C.中期染菌
D.末期染菌