唐代煎茶法中，煮茶分为三个阶段，即"三沸”，而且"三沸”之后，不宜再接着煮，因为水已煮老。

下列选项中不属于茶叶的植物学特征的是（）

闽南乌龙茶的主要品种有铁观音、毛蟹、黄金桂和铁罗汉。

下列选项中不属于硬水的是（）

茶叶中夹有茶果、枝梗、沙粒、石屑等杂物，说明不是好茶，不符合选茶的客观标准。

（）以扁平光滑、形似碗钉而闻名。

安溪乌龙茶茶艺中，辅助用具茶夹用于夹杯洗杯用。

茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质，经一定的加工工艺适度转化，并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为（）。

云南沱茶分为两种类型，各具特色，一种是采用普洱散茶作原料加工制成，其品质特点是（）。

30厘米高度的茶桌，适合席地式茶艺的操作。