填空题肉毒梭菌中毒的临床表现以()症状为主。
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食品药品监督管理部门接到食品安全事件报告或者通报后,应立即进行初步核实,报告()。
题型:多项选择题
苦瓠瓜、发芽土豆、未煮完全煮熟的豆浆、四季豆、蚕豆、鲜黄花属于植物性食物中毒。
题型:判断题
对加工海产品的器具必须严格清洗、消毒。生、熟食品工用具要分开,防止交叉污染。
题型:判断题
避免食用流行地区出现有毒浮游藻类或赤潮海域产出的贝类。烹饪前彻底洗净贝类海产。食用贝类时弃掉贝类的消化腺、分泌线等,去掉烹煮贝类产生的汤汁属于贝类中毒预防措施。
题型:判断题
食物中毒的样品采集包括()。
题型:多项选择题
一定条件下,可食用的植物性食品会产生了大量的有毒成分。如发芽马铃薯、发霉的生姜。
题型:判断题
隔夜熟蔬菜也会产生亚硝酸盐,熟蔬菜不可隔夜食用。
题型:判断题
接到食物中毒报告后,应成立调查组由()。
题型:单项选择题
3岁以上幼儿可以吃20颗以上的白果,不会引起食物中毒。
题型:判断题
米酵菌酸毒素耐热,120℃下处理1h 仍可保持毒性。
题型:判断题