避免食用流行地区出现有毒浮游藻类或赤潮海域产出的贝类。烹饪前彻底洗净贝类海产...

判断题避免食用流行地区出现有毒浮游藻类或赤潮海域产出的贝类。烹饪前彻底洗净贝类海产。食用贝类时弃掉贝类的消化腺、分泌线等，去掉烹煮贝类产生的汤汁属于贝类中毒预防措施。

1.判断题米酵菌酸毒素耐热，120℃下处理1h 仍可保持毒性。

2.判断题苦瓠瓜、发芽土豆、未煮完全煮熟的豆浆、四季豆、蚕豆、鲜黄花属于植物性食物中毒。

3.判断题隔夜木耳中可能会有椰毒假单胞菌，这种细菌会产生致命毒素米酵菌酸，一旦中毒，初期会恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力。

4.多项选择题食品药品监督管理部门书面报告食品安全事件，内容包括（）。

A.单位、时间、地点、事件简要经过
B.发病和死亡人数、主要症状和救治情况
C.可疑食品基本情况
D.已采取措施
E.其他已经掌握的情况

5.单项选择题食品药品监督管理部门接到食品安全事件报告或者通报后，一次中毒人数30～99人，无死亡病例，应报至（）。

A.市级食品药品监督管理部门
B.上级人民政府
C.省级食品药品监督管理部门
D.国家食品药品监督管理总局

6.单项选择题食品药品监督管理部门接到食品安全事件报告或者通报后，一次食物中毒人数超过100人；或出现死亡病例；或食物中毒发生在学校、幼儿园、建筑工地等集体单位，一次中毒人数5人及以上，应报至（）。

A.上级食品药品监督管理部门
B.上级人民政府
C.省级食品药品监督管理部门
D.国家食品药品监督管理总局

7.单项选择题食品药品监督管理部门接到食品安全事件报告或者通报后，一次中毒人数超过100人并出现死亡病例；或出现10例及以上死亡病例，应报至（）。

A.上级食品药品监督管理部门
B.上级人民政府
C.上级卫生行政部门
D.国家食品药品监督管理总局

8.单项选择题各级食品药品监督管理部门应当按照食品安全事件级别逐级上报，每级上报时间不得超过（）。

A.1小时
B.2小时
C.4小时
D.6小时

9.多项选择题食品药品监督管理部门接到食品安全事件报告或者通报后，应立即进行初步核实，报告（）。

A.本级人民政府
B.上级人民政府
C.本级卫生行政部门
D.上级卫生行政部门
E.上级食品药品监督管理部门

10.单项选择题医疗机构发现其收治的病人可能与食品安全事件有关，向所在地县级食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告，应在（）。

A.1小时内
B.2小时内
C.4小时内
D.6小时内