将甜菜切成规定形状菜丝的设备。常用的有离心式、平盘式和鼓式三类。

将甜菜切成规定形状菜丝的专用刀片。

专供固定甜菜切丝刀用的金属框架。

甜莱切丝刀的三角刃与刀框调节板间的水平间距。通常用毫米表示。

用渗出法从蔗丝（或中间蔗渣）或甜菜丝中提取糖汁的设备。

对甜菜丝进行热烫的设备

除去渗出汁中甜菜渣的设备。常用机械除渣器。

搅拌预热甜菜丝，破坏甜菜含糖细胞的细胞壁，以利于浸出糖份的设备。

一种新型驱动系统，通过高压油驱动液压马达传动机械设备旋转，特别适用于转速低、需要调速和重载的场合，如甘蔗压榨机

除去糖汁中非蔗糖物质的过程。