消泡剂滴至泡膜时，会在膜表面扩散。在消泡剂扩散之处，表面张力局部降低，使得这部分膜变得很薄而导致破裂。
蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素。
①清凉作用 ②阻碍微生物生长，延长汽水货架寿命 ③突出香味 ④有舒服的刹口感。
①失重失鲜 ②破坏正常的生理代谢过程 ③降低耐储性、抗病性
最新试题
酱卤制品
简述肉在腌制过程中使用食盐的作用。
干肉制品的干制方法有哪些？
卤蛋
农家干酪
影响发酵剂活力的主要因素是什么？
液态乳
再制干酪是以天然干酪为主要原料，经多道工序制得的一种干酪制品，又称融化干酪。请简述与天然干酪相比，再制干酪的特点。
灌肠
肉中微生物的来源。
