感官的特征是什么？

问答题感官的特征是什么？

1.问答题人口腔对质感分哪几类？各包括什么？

2.名词解释成对比较检验法

以随机顺序同时出示两个样品给鉴评员，要求鉴评员对这两个样品进行比较，判定整个样品或某些特征强度顺序的一种鉴评方法

3.名词解释五中取二试验法

4.名词解释选择试验法

从三个以上样品中，选择出一个最喜欢或者最不喜欢的检验方法

5.名词解释范氏实验

一种气体物质不送入口中而在舌上被感觉出的技术

6.单项选择题采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法进行农产品质量安全监督抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起（）小时内申请复检。

A、2小时
B、3小时
C、4小时
D、5小时

7.单项选择题假酒中导致失明的物质为（）。

A.甲醛
B.甲醇
C.乙醇
D.乙烯

8.多项选择题禁止生产经营下列食品（）。

A、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。
B、超过保质期的食品。
C、有标签的合格预包装食品。
D、国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品

9.多项选择题生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品、食品添加剂，食品监管部门依据各自职责可以给予（）处罚。

A、没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
B、违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款
C、货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款
D、情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证

10.问答题防止霉菌毒素中毒的措施有哪些？