名词解释范氏实验
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1.单项选择题采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法进行农产品质量安全监督抽查检测,被抽查人对检测结果有异议的,可以自收到检测结果时起()小时内申请复检。
A、2小时
B、3小时
C、4小时
D、5小时
2.单项选择题假酒中导致失明的物质为()。
A.甲醛
B.甲醇
C.乙醇
D.乙烯
3.多项选择题禁止生产经营下列食品()。
A、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。
B、超过保质期的食品。
C、有标签的合格预包装食品。
D、国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品
4.多项选择题生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品、食品添加剂,食品监管部门依据各自职责可以给予()处罚。
A、没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
B、违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款
C、货值金额一万元以上的,并处货值金额二倍以上五倍以下罚款
D、情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证
5.问答题防止霉菌毒素中毒的措施有哪些?
6.单项选择题以下哪个选项是构成肉的主要组成部分()。
A、肌肉组织
B、脂肪组织
C、结缔组织
D、骨骼组织
7.单项选择题以多糖为原料的可食性包装技术主要是利用它的以下什么性质()。
A、凝胶作用
B、溶解性
C、稳定性
D、多糖的黏度
8.多项选择题以下属于天然色素的是()。
A.辣椒红
B.胭脂红
C.胡萝卜色素
D.焦糖色素
9.多项选择题以下哪些是豆制品原料的加工特性()。
A、吸水性
B、热变性
C、凝胶化性
D、蒸煮性
10.单项选择题臭氧杀菌目前主要用于()杀菌。
A、果蔬制品的原材料
B、饮用水
C、肉类制品
D、液态乳
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转入到油菜的抗除草基因,可以通过()传入。
题型:填空题
以下哪个不是过量施用氮肥造成的危害()
题型:单项选择题
下列不属于原料肉的安全性问题是()
题型:单项选择题
硝酸盐、亚硝酸对人体的重要危害途径之一是与其他物质形成N-亚硝基化合物包括()和()。
题型:填空题
镉对肾产生毒性的机理一般认为是由()进入肾脏所致的。
题型:填空题
人体的胃液和唾液含有SCN、Br、Cl等离子,与亚硝酸作用生成活性的亚硝化剂,可以促进亚硝胺的生成,其活性顺序为()
题型:单项选择题
有机磷农药中毒主要引起(),其中毒主要毒作用机制为()。
题型:填空题
营养学评价包括()、()。
题型:填空题
瘦肉精类化学物质主要残留于哪些食品中?()
题型:单项选择题
在所有的真菌毒素中()的急性毒性、致癌性、致突变性、致畸性最强。
题型:单项选择题