单项选择题臭氧杀菌目前主要用于（）杀菌。
A、果蔬制品的原材料
B、饮用水
C、肉类制品
D、液态乳
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1.单项选择题涂膜保鲜处理中，食品表面除了涂膜外还要加（）。
A、杀菌剂
B、抗氧化剂
C、防腐剂
D、保鲜剂
2.多项选择题澄清果蔬汁生产操作要点有（）。
A、制汁
B、过滤
C、澄清
D、杀菌
3.多项选择题下列属于食品储藏保鲜技术的是（）。
A、低温保藏
B、生物酶保藏
C、物理保藏
D、脱水保藏
4.问答题简述焙烤食品发展趋势和新技术。
5.问答题食品废弃物处理的目标是什么？
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在人体内容易累积的农药主要以（）农药为主。
题型：填空题
人体的胃液和唾液含有SCN、Br、Cl等离子，与亚硝酸作用生成活性的亚硝化剂，可以促进亚硝胺的生成，其活性顺序为（）
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营养学评价包括（）、（）。
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以下哪个不是过量施用氮肥造成的危害（）
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截至到2008年，全球种植转基因作物的国家达（）个。
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（）是构成蛋白质的主要元素，也是构成叶绿素、酶、核酸、维生素。
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下列哪项不是影响亚硝胺化合物的因素（）
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转基因食品安全性评价的方法不包括（）
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转基因食品的食用安全性不包括（）
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下列哪个成分不会导致酒类的安全问题（）
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