食品废弃物处理的目标是什么？

问答题食品废弃物处理的目标是什么？

1.填空题食品中汞的来源有（）、（）、（）。

2.单项选择题下列哪些物质不能够作为阻断剂，阻断亚硝胺的合成？（）

A.维生素C
B.大蒜素
C.维生素D
D.茶多酚

3.单项选择题人体的胃液和唾液含有SCN、Br、Cl等离子，与亚硝酸作用生成活性的亚硝化剂，可以促进亚硝胺的生成，其活性顺序为（）

A.SCN＞Cl＞Br
B.CI＞Br＞SCN
C.SCN＞Br＞Cl
D.Cl＞SCN＞Br

4.填空题有机磷农药中毒主要引起（），其中毒主要毒作用机制为（）。

5.填空题营养学评价包括（）、（）。

6.单项选择题以下哪个不是过量施用氮肥造成的危害（）

A.作物中积累硝酸盐
B.水体富营养化
C.重金属污染
D.作物徒长，有机物的积累受到影响

7.单项选择题转基因食品的食用安全性不包括（）

A.抗生素抗性
B.潜在毒性
C.不合口味
D.潜在过敏原

8.单项选择题在所有的真菌毒素中（）的急性毒性、致癌性、致突变性、致畸性最强。

A.KCN
B.AFB1
C.AFH1
D.AFQ1

9.填空题硝酸盐、亚硝酸对人体的重要危害途径之一是与其他物质形成N-亚硝基化合物包括（）和（）。

10.填空题甲基汞进入人体后主要侵犯神经系统，特别是中枢神经系统，损害最严重的（）。