单项选择题为了指导居民合理营养、平衡膳食,许多国家制订有膳食营养素推荐供给量,即()。
A、DRIs
B、RDAs
C、RNI
D、EAR
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1.单项选择题下列做法不利于膳食中维生素C保留的是()
A.多吃新鲜蔬菜水果
B.蔬菜进行长时间熬煮
C.现吃现做,不吃剩菜
D.烹调蔬菜不可加碱
2.单项选择题以下水果中维生素C含量最高的是()
A.苹果
B.桃
C.鲜枣
D.草莓
3.单项选择题在国外有“维生素C之王”美誉的水果是()
A.葡萄
B.草莓
C.猕猴桃
D.番茄
4.单项选择题以下含维生素C最丰富的水果是()
A.梨
B.苹果
C.猕猴桃
D.蜜桃
5.单项选择题()过量食用后,最容易引起维生素A中毒。
A、瘦猪肉
B、胡萝卜
C、芒果
D、鱼肝油
6.单项选择题以下含维生素D最丰富的食物是()
A.动物肝脏
B.禽肉
C.蔬菜
D.大豆
7.单项选择题在我国人群营养问题中,被称为“潜在饥饿”的是()
A.蛋白质、热能营养缺乏
B.糖尿病
C.微量营养素缺乏
D.骨质疏松症
8.单项选择题富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的食物是()
A.淡水鱼类
B.禽肉
C.畜肉
D.海水鱼类
9.单项选择题下列油脂中含多不饱和脂肪酸较多的是()
A.猪油
B.豆油
C.奶油
D.椰子油
10.单项选择题在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是()
A、鱼油
B、猪油
C、牛油
D、羊油
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制定国民营养计划的基本原则包括()。
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