单项选择题在我国人群营养问题中，被称为“潜在饥饿”的是（）
A.蛋白质、热能营养缺乏
B.糖尿病
C.微量营养素缺乏
D.骨质疏松症
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1.单项选择题富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的食物是（）
A.淡水鱼类
B.禽肉
C.畜肉
D.海水鱼类
2.单项选择题下列油脂中含多不饱和脂肪酸较多的是（）
A.猪油
B.豆油
C.奶油
D.椰子油
3.单项选择题在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
A、鱼油
B、猪油
C、牛油
D、羊油
4.单项选择题通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（）。
A.大豆蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.牛乳蛋白质
D.酪蛋白
5.单项选择题以下各类人群中，蛋白质营养状况处于负氮平衡的是（）
A.青少年
B.正常成年人
C.孕妇
D.消耗性疾病患者
6.单项选择题以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（）
A.大豆+面粉
B.鸡蛋+猪瘦肉
C.大米+大白菜
D.带鱼+猪肝
7.单项选择题对婴幼儿来讲，属于必需氨基酸的是（）
A.丙氨酸
B.丝氨酸
C.谷氨酸
D.组氨酸
8.单项选择题下列物质中，可降低体内血糖和血胆固醇的是（）
A.淀粉
B.糖元
C.纤维素
D.糊精
9.单项选择题以下不属于膳食纤维生理功能的是（）
A.增强肠道功能
B.预防大肠肿瘤
C.降低血胆固醇
D.提供能量
10.单项选择题以下食物中GI最高的是（）。
A.小米
B.粳米
C.玉米面
D.荞麦
最新试题
根据国民营养计划，我国预计于2030年达成的目标包括（）。
题型：多项选择题
食物的消化是食物大分子转变成小分子物质的过程。
题型：判断题
食物的吸收是小分子物质转化成人体组分的过程。
题型：判断题
母乳菌群主要来源是（）。
题型：单项选择题
肠黏膜屏障功能障碍主要由什么引起的？（）
题型：单项选择题
国民营养计划坚持以人民健康为中心，倡导将营养融入所有健康政策，为建设健康中国奠定坚实基础。
题型：判断题
以下肠道粘膜损伤的预防不包括哪一项？（）
题型：单项选择题
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题型：判断题
以下叙述中，哪个不是鸡胚模型的缺点？（）
题型：单项选择题
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题型：判断题