填空题食品添加剂接其来源不同,分为三大类,一是();二是用发酵等方法制取的物质;三是()。
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A.滴定速度
B.热源强度
C.煮沸时间
D.样品预测次数
9.多项选择题鲜牛乳中掺入碱性物质的常用检查方法有()。
A.玫瑰红酸定性法
B.灰分碱度滴定法
C.溴麝香草酚蓝法
D.溴甲酚紫定性法
E.酸碱滴定法
10.多项选择题测定氮时,蒸馏过程中所用的接收液可以是()。
A.氢氧化钠
B.硫酸
C.硝酸
D.硼酸
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用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时,为确定滴定终点向溶液中加入指示剂,其中甲基红-亚甲基蓝指示剂的变色点为()
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