在分析检验过程中，不能使用无标记的、过期的、标记不清的溶液。

判断题在分析检验过程中，不能使用无标记的、过期的、标记不清的溶液。

1.填空题苹果中固有的有机酸主要有（）和（）；而饮料中的苯甲酸一般是（）。

2.填空题阿贝折光仪的校正通常用（）和（）。若测定溶液折射率为1.35，应选择（）校正仪器。

3.填空题按固定相使用形式分类，色层分离法分为（）和（）。薄层色谱、纸色谱属于（）。

4.填空题样品的采集有（）和（）两种方法。

5.填空题对某人的味觉敏感度进行测定时，酸、甜、苦、咸四种基本味道所对应是（）、（）、（）、（）四种味感物质。

6.多项选择题用于生产过程中的质量控制，目的是检出与标准品有无差异，可选择以下（）方法。

A.两点检验法
B.三点检验法
C.选择检验法
D.描述检验法

7.单项选择题采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是，因为谷氨酸钠具有（）性质。

A.旋光性
B.光学活性
C.水溶性
D.晶体

8.单项选择题用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸铜的作用是（）。

A.增加溶液的沸点
B.催化作用
C.破坏有机物
D.使蛋白质分解

9.单项选择题在测定溶液pH时，需用标准pH缓冲溶液进行校正测定，其目的是（）。

A.扣除待测电池电动势与试液pH关系中的“K”
B.消除干扰离子的影响
C.提高测定的灵敏度
D.消除温度的影响

10.单项选择题对培养基的灭菌下列说法正确的是（）。

A.含糖类或明胶的培养基：121℃灭菌15分钟
B.无糖培养基：113℃灭菌15-20分钟
C.无糖培养基：125℃灭菌15-20分钟
D.含糖类或明胶的培养基：113℃灭菌15分钟