填空题阿贝折光仪的校正通常用()和()。若测定溶液折射率为1.35,应选择()校正仪器。
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2.填空题样品的采集有()和()两种方法。
4.多项选择题用于生产过程中的质量控制,目的是检出与标准品有无差异,可选择以下()方法。
A.两点检验法
B.三点检验法
C.选择检验法
D.描述检验法
5.单项选择题采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是,因为谷氨酸钠具有()性质。
A.旋光性
B.光学活性
C.水溶性
D.晶体
6.单项选择题用凯氏定氮法测定蛋白质时,加入硫酸铜的作用是()。
A.增加溶液的沸点
B.催化作用
C.破坏有机物
D.使蛋白质分解
7.单项选择题在测定溶液pH时,需用标准pH缓冲溶液进行校正测定,其目的是()。
A.扣除待测电池电动势与试液pH关系中的“K”
B.消除干扰离子的影响
C.提高测定的灵敏度
D.消除温度的影响
8.单项选择题对培养基的灭菌下列说法正确的是()。
A.含糖类或明胶的培养基:121℃灭菌15分钟
B.无糖培养基:113℃灭菌15-20分钟
C.无糖培养基:125℃灭菌15-20分钟
D.含糖类或明胶的培养基:113℃灭菌15分钟
9.单项选择题当品评员品尝两种以上溶液样品时,两个样品间需要用清水漱口,等待()分钟后再进行品尝。
A.1
B.2
C.3
D.4
10.判断题农药对胆碱酯酶都有抑制作用。
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进行食品包装材料样品浸泡实验时,若模拟酸性食品及饮料选择的溶剂是()
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早期根据在薄层色谱板上产生的荧光颜色不同,将黄曲霉毒素分成了()①A族②B族③C族④D族⑤E族⑥G族
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