食用菌出菇期间禁用化学药剂防治。

香菇和平菇在出菇管理中差异的时期是，香菇需要有转色期，而平菇不需要转色期，菌丝长满菌包后熟后，直接进入分化期。

金针菇是喜湿类真菌，比平菇在培养料湿度和子实体生长期要高5个百分点左右。

鸡腿菇可以进行生料栽培，但所需要的时间相对较长。

香菇的段木种和代料种可相互替换使用。

花菇是一类喜光性食用菌类，在发菌期间需要大量的直射光和散射光。

双孢蘑菇产菇期若遇高温应在中午通风，低温期在早晚通风。

平菇属于异宗结合二极性菌类，由一对等位基因控制性状。

草菇属于高温恒温结实型菌类，对温度非常敏感。

金针菇属于喜湿性菌类，较平菇和香菇空气温度高于10个百分点。