论述餐饮市场定位的步骤和方法。

问答题论述餐饮市场定位的步骤和方法。

1.问答题简答餐饮市场定位的方法有哪些。

（1）根据具体的餐饮产品特点定位
（2）根据特定的使用场合及用途定位
（3）根据顾客得到的利益定位
（4）根据使用者类型定位

2.问答题简答餐饮市场定位的步骤。

3.问答题简答餐饮市场定位的战略。

（1）避强定位（2）迎头定位（3）重新定位

4.问答题简答餐饮市场定位的作用。

5.问答题简答餐饮目标市场策略选择的影响因素。

（1）企业资源（2）产品特性（3）市场特性（4）竞争状况

6.问答题简答餐饮企业应采用差异化战略的依据。

7.问答题简答餐饮目标市场营销策略的类型。

（1）无差异市场营销策略
（2）差异性市场营销策略
（3）集中性市场营销策略

8.问答题简答餐饮进入目标市场的模式类型。

（1）密集单一市场（2）有选择的专门化（3）产品专门化（4）市场专门化（5）完全市场覆盖

9.问答题简答现代餐饮目标市场选择的依据。

（一）有一定的规模和发展潜力
（二）餐饮细分市场内部不同力量的吸引力
（三）符合现代餐饮企业目标和能力

10.问答题简答餐饮市场细分的步骤。