简述产品标准、卫生标准的关系？_考试资料网

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问答题简述产品标准、卫生标准的关系？

参考答案： 产品标准是产品所执行的标准，一般包括感官指标、理化指标及卫生标准；卫生标准指某类产品的卫生指标；产品标准中应包含卫生标准...

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1.问答题《食品安全法》第八十七条对违反本法规定，有哪些情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证？

参考答案：（1）未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验；（2）未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度...

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2.问答题《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营食品有哪些？

参考答案：（1）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产...

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3.问答题食品标签应标注哪些内容？

参考答案：包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、产地、生产日期和保质期、贮存条件、食品生...

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4.问答题对无菌室的要求有哪些？

参考答案：

（1）有缓冲间；（2）密闭、洁净无菌。（3）无菌室的门与缓冲间门不相对等。

5.问答题产品或者其包装上的标识必须真实，并符合哪些要求？

参考答案：（一）有产品质量检验合格证明；（二）有中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址；（三）根据产品的特点和使用要求，需要标明产品...

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6.问答题食品生产加工企业应当承担哪些质企业落实资质一致性主体责任包括哪些内容？

参考答案：（一）企业实际生产食品的场所、生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容一致；（二）企业在食品生产许可证有效期内，生产条件...

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7.问答题食品生产过程中存在的或潜在的危害来源主要有什么？

参考答案：食品生产过程中存在的或潜在的危害来源主要有三方面。一是生物性危害，主要是由细菌、病毒、真菌和寄生虫造成的。二是化学性危害...

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8.问答题食品加工企业应依法规范哪些生产行为？

参考答案：（一）企业应保持资质的一致性（二）企业应建立进货查验记录制度（三）企业应建立生产过程控制制度（四）企业应建立出厂检验记录...

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9.问答题《食品生产许可管理办法》规定，企业取得食品生产许可，应当符合食品安全标准，并符合哪些要求？

参考答案：（1）具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、...

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10.问答题简述《食品标识管理规定》中食品标识的定义。

参考答案：规定所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者...

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