请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景,并在此基础上作出选择。
张琪是某饭店的总台主管。一天,服务员李君上班迟到,张琪并未按制度罚她,因为张琪知道她的小孩生病。三天后,李君又因家里有事迟到,张琪批评了她,并按制度作了处罚。为此,李君感到有点想不通。这一事例说明对员工行为的强化必须注意()。
A.人情味
B.严肃性
C.特殊性
D.一致性
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请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景,并在此基础上作出选择。
罗斯太太是维纳斯西餐厅的常客,以前都由服务员张玉英接待。但今天因张玉英休息。由另一位服务员李琪服务。罗斯太太点了菜后,要求外加4个面包和3块黄 油。当李琪把另加的面包和黄油的费用记入帐单时,罗斯太太说,张玉英从来没有加收费用。但按饭店规定这笔费用是应该收取的。对此李琪应该 说:()。
A.“罗斯太太,真对不起,不过这是饭店的规定,张玉英不加收费用,这是不妥的。”
B.“罗斯太太,真对不起,这是饭店的规定,我也没有办法改变,请您原谅。”
C.“罗斯太太,真对不起,张玉英这样做也许是经理让她这样做的,请您稍等,我去请示一下经理好吗?”
D.“罗斯太太,真对不起,我不知道是张玉英对您的优惠措施,那么,现在我也按老规矩收费好吗?”
请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景,并在此基础上作出选择。
中华饭店是某一省会城市的一家五星级饭店,自去年以来,饭店经营严重滑坡,因此该饭店准备采取紧缩的战略,目前可供选择的具体战略有()等。
A.生存重建战略
B.撤退战略
C.清算战略
D.停顿战略
A.企业社会形象的改善
B.旅游资源的优化配置
C.企业市场份额的扩大
D.直接的企业利润的提高
A.总经理
B.高层管理者
C.中层管理者
D.基层管理者
A.应收账款周转率
B.存货周转率
C.成本利润率
D.总资产报酬率
A.材料和用品、设备的选择
B.突出主题
C.装修的工艺水平
D.注意创造气氛
A.交通便利,可进入性强
B.环境幽雅,污染少
C.市政配套,拆迁任务少
D.回旋余地大,有发展潜力
A.招收
B.招聘
C.录用
D.聘用
A.宣传并树立企业的良好形象
B.介绍旅游企业产品,激发消费者兴趣,刺激消费者需求
C.引起消费者的注意,加深消费者的记忆,抵消竞争对手广告宣传的影响
D.引导消费,创造新的市场
A.低成本战略
B.集中化战略
C.差异化战略
D.转变战略
最新试题
从增收角度看,要提高旅游微观经济效益的首要工作是()。
客房收益管理必须符合()的原则,注意兼顾眼前利益和长远利益,不能因一时的收益而不顾信誉。
旅游景区对员工的培训和教育可以采用的形式主要包括()。
()直接影响到企业发展方向。
饭店管理合同中,委托代理可能存在的问题有()。
具有实用包容、让资源分类和分区管制更有成效、渐变式思维更具灵活性优势的现代容量管理方式是()。
饭店要注重危机防范,危机排除策略主要有()等。
在人际传播途径中,最受关注的传播形式是()。
为了保证景区招聘到合适的人员,面试还可以辅以的其他活动包括()。
每年春节假期时,海南省的旅游消费量和消费额都急剧上升,这表明旅游需求具有的()特征。