单项选择题蛋白质多肽链形成α螺旋式，主要靠（）
A.疏水作用
B.氢键
C.离子键
D.范德华力
E.二硫键
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1.单项选择题不属于蛋白质变性所引起的（）
A.氢键断裂
B.疏水作用
C.亚基解聚
D.生物活性丧失
E.分子量变小
2.单项选择题维持蛋白质三级结构稳定的键或作用力中不包括（）
A.疏水作用
B.氢键
C.盐键
D.肽键
E.范德华力
3.单项选择题氨基酸与蛋白质共同的性质是（）
A.胶体性质
B.沉淀性质
C.变性性质
D.两性性质
E.双缩脲反应
4.单项选择题血红蛋白（pl=7.07）、鱼精蛋白（pl=12.20）、清蛋白（pl=4.64）、α1-球蛋白（pl=5.06）及β-球蛋白（pl=5.12），在pH值为4.9的溶液中进行电泳时，向正极泳动的蛋白质是（）
A.血红蛋白
B.全部都是
C.鱼精蛋白
D.清蛋白、α1球蛋白、β球蛋白
E.清蛋白
5.单项选择题氨基酸在等电点时，应具有的特点是（）
A.只带正电荷
B.只带负电荷
C.正电荷大于负电荷
D.溶解度最大
E.在电场中不泳动
6.单项选择题呈碱性的肽链是（）
A.甘-缬-谷-天-苯丙
B.赖-组-精-甘-赖
C.天-谷-甘-缬-丙
D.半-天-苯丙-甘-丝
E.缬-甘-天-谷-苯丙
7.单项选择题蛋白质的等电点如下，在电场中向正极泳动的是（）（缓冲液的pH为6.8）
A.5.6
B.6.8
C.7.4
D.8.2
E.8.6
8.单项选择题下列有关氨基酸的叙述，哪项不正确（）
A.酪氨酸和苯丙氨酸含苯环
B.酪氨酸和丝氨酸含羟基
C.亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸
D.赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸
E.谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基
9.单项选择题下列关于蛋白质三级结构的叙述，错误的是（）
A.它是蛋白质的最小共价单位
B.它是在二级结构基础上再进行卷曲、折叠、盘绕而构成的
C.整个分子比较松散
D.亲水基团在分子表面，疏水基团朝向分子内部
E.三级结构中可能既包含α螺旋构象，也包含β折叠结构
10.单项选择题在蛋白质肽链中氨基酸残基间相连的主要化学键是（）
A.氢键
B.盐键
C.肽键
D.疏水作用
E.都可以
