简述食物频率调查表内容和原则要点。

问答题简述食物频率调查表内容和原则要点。

1.单项选择题下列属于必需氨基酸，除了（）。

A.亮氨酸
B.丙氨酸
C.缬氨酸
D.赖氨酸

2.填空题根据最新的研究进展，营养素可分为（）。

3.填空题我国传统膳食中维生素B1的主要来源为（）。

4.填空题脚气病主要是缺乏维生素（）。

5.单项选择题下列关于膳食纤维功能的叙述中，错误的是（）。

A.可防癌通便
B.可降低血胆固醇
C.可降低餐后血糖、辅助防治糖尿病
D.可促进营养素的吸收

6.填空题亚硝酸盐食物中毒临床上将（）、维生素C和葡萄糖三者合用，效果较好。

7.填空题副溶血弧菌食物中毒的主要中毒食品为（）。

8.填空题在柏油路上晒粮食，容易污染（）。

9.单项选择题关于N-亚硝基化合物污染防治的叙述，错误的是（）。

A.制定食品中硝酸盐、亚硝酸盐的使用量和残留量标准
B.防止微生物污染及食物霉变
C.阻断亚硝胺合成
D.施用磷肥

10.填空题首选的婴儿配方食品是（）。