单项选择题菜单既是饮食企业的宣传品又是()
A.艺术品
B.消费品
C.奢侈品
D.收藏品
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1.单项选择题饮食市场调研的内容包括有()
A.探索性调研
B.预判性调研
C.市场环境的调研
D.市场数量调研
2.单项选择题下列哪一个不是菜单的作用的是()
A.餐厅向宾客推销食品
B.饮料的工具
C.装饰的作用
D.饮食经营
3.单项选择题下列不属于营销中价格策略的是()
A.产品定价策略
B.产品标价策略
C.服务竞争策略
D.产品优惠价格策略
4.单项选择题属于产品优惠价格策略的是()
A.特价优惠策略
B.非整数标价
C.明码标价
D.顾客自行定价
5.单项选择题慈禧太后用膳颇为讲究,御膳房本集中了全国最好的厨工,又从各地采办“禽八珍”、“海八珍”、“草八珍”等,期中“海八珍”指的是()、鱼翅、海参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、鱼唇()。
A.鱼籽、干贝
B.辽参、鲍鱼
C.燕窝、鱼鳔
D.辽参、燕窝
6.单项选择题()是饮食业区别于其他行业的一个重要特征。
A.周期性
B.多功能性
C.讲究技艺性
D.讲究文化性
7.单项选择题饮食业是一个历史悠久的行业,其主要的社会职能是为客人提供()
A.就业服务
B.餐饮服务
C.就餐服务
D.茶水服务
8.单项选择题饮食业作为流通领域,在市场经济条件下发挥着重要的作用,已经成为国民经济中的一个()
A.重要产业
B.经济支柱
C.特色产业
D.重大工程
9.单项选择题最早的聚餐形式是()
A.宴会
B.筵席
C.宴席
D.聚会
10.单项选择题下列不属于饮食业的特点是()
A.技艺性、地域性
B.文化性
C.多功能性、可组合性
D.服务性
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喜欢在睡觉前吃些小吃的是()人。
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