生育酚中生物活性最大的是（）

单项选择题生育酚中生物活性最大的是（）

A.α－生育酚
B.β－生育酚
C.γ－生育酚
D.δ－生育酚
E.三烯生育酚

1.单项选择题下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是（）

A.红细胞游离原卟啉升高
B.红细胞转酮醇酶活力系数升高
C.血细胞比容升高
D.红细胞转酮醇酶活力系数降低
E.红细胞游离原卟啉降低

2.单项选择题氨基酸模式是（）

A.以酪氨酸为1计算而得
B.以赖氨酸为1计算而得
C.以丙氨酸为1计算而得
D.以色氨酸为1计算而得
E.以缬氨酸为1计算而得

3.单项选择题下列可降低非血红素铁吸收的因素是（）

A.维生素C
B.维生素B₁
C.禽肉
D.单糖
E.草酸盐

4.单项选择题多发性神经炎可能是由于缺乏（）

A.碘
B.维生素B₁
C.必需脂肪酸
D.蛋白质
E.维生素B₂

5.单项选择题胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是（）

A.乳化脂肪
B.水解淀粉
C.水解蛋白质
D.促进胃液分泌
E.结合葡萄糖

6.单项选择题下列食物中，含锌量相对最高的是（）

A.胡萝卜
B.畜禽肉类
C.牡蛎
D.蛋类
E.大米

7.单项选择题烟酸的另外一个常用名是（）

A.抗坏血酸
B.抗脚气病因子
C.泛酸
D.尼克酸
E.生物素

8.单项选择题某些人食用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因可能是（）

A.消化液中缺少淀粉酶
B.消化液中缺少麦芽糖酶
C.消化液中缺少凝乳酶
D.消化液中缺少盐酸
E.消化液中缺少乳糖酶

9.单项选择题下列关于维生素C的叙述中正确的是（）

A.维生素C在胃中被吸收
B.维生素C缺乏可引起败血症
C.维生素C不能在人体内合成
D.维生素C可以为大脑提供能量
E.维生素C主要存在于谷类食物中

10.单项选择题符合维生素B₂的理化特点的是（）

A.碱性环境中稳定
B.酸性环境中不稳定
C.在紫外线照射下易分解
D.有亚硫酸盐存在时易分解
E.有Cu²⁺、Fe²⁺存在时易被破坏