普食的蛋白质供给量为（）

单项选择题普食的蛋白质供给量为（）

A.100g／d
B.150g／d
C.40～50g／d
D.占总能量的12％～14％
E.0.8～1.0g／（kg·d）

1.单项选择题关于幼儿膳食的要求哪项错误（）。

A.谷类为主的平衡膳食
B.合理烹调，易咀嚼、易消化
C.合理餐次
D.每天至少一杯牛奶
E.每天膳食纤维摄入量应>35g

2.单项选择题可以作为个体每日营养素摄入量目标的是（）

A.平均需要量
B.推荐摄入量
C.个体需要量
D.可耐受最高摄入量
E.膳食营养素参考摄入量

3.单项选择题体内合成胆固醇的直接原料是（）

A.丙酮酸
B.苹果酸
C.乙酰辅酶A
D.草酸
E.α－酮戊二酸

4.单项选择题鱼类腐败变质乳起食物中毒的物质是（）

A.亚硝胺
B.组胺
C.肉毒毒素
D.细菌毒素
E.氰苷

5.单项选择题常量元素是指矿物质在人体内含量大于（）。

A.0.1%
B.0.01%
C.0.001%
D.0.0001%
E.1.0%

6.单项选择题小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（）。

A.赖氨酸
B.二肽
C.蛋氨酸
D.胨
E.三肽

7.单项选择题为减少老年斑，可适量补充的维生素首选（）。

A.维生素A
B.维生素B₁
C.维生素B₂
D.维生素D
E.维生素E

8.单项选择题构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）。

A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.亮氨酸
E.谷氨酸

9.单项选择题钾钠定量试验膳食主要用于诊断（）

A.高血压
B.糖尿病
C.慢性肾功能不全
D.甲状腺功能亢进
E.原发性醛固酮增多症

10.单项选择题1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（）。

A.4kcal
B.16.7kcal
C.6kcal
D.9kcal
E.167kcal