单项选择题实验中常作为参考蛋白的蛋白质是()。

A.大豆蛋白质
B.鸡肉蛋白质
C.牛奶蛋白质
D.鸡蛋蛋白质
E.小麦蛋白质


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1.单项选择题不利于钙吸收的是()

A.乳糖
B.维生素D
C.赖氨酸、色氨酸、精氨酸
D.脂肪过多或脂肪消化不良
E.对钙的需要量大时

2.单项选择题与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是()

A.大豆
B.鱼
C.乳
D.鸡蛋
E.肉

3.单项选择题碘缺乏导致的单纯性甲状腺肿最敏感人群为()。

A.婴儿
B.幼儿
C.儿童
D.青春期
E.老年人

4.单项选择题谷类在油炸烹调中,营养素损失最大的是()。

A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B1+烟酸
D.烟酸
E.维生素B2+烟酸

5.单项选择题进行维生素C 4h负荷试验时,成人的负荷剂量为()。

A.5mg
B.50mg
C.500mg
D.10mg
E.100mg

6.单项选择题下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是()

A.头围
B.体重
C.身高
D.皮褶厚度
E.上臂肌围

7.单项选择题下列半衰期最短的蛋白是()

A.清蛋白
B.转铁蛋白
C.前清蛋白
D.视黄醇结合蛋白
E.血红蛋白

8.单项选择题在谷类食物中,B族维生素主要存在于()。

A.蔗糖中
B.麦芽糖中
C.膳食纤维中
D.糊粉和胚芽中
E.精白面粉

9.单项选择题维生素A含量相对丰富的食物是()。

A.牛奶
B.大豆
C.芒果
D.苹果
E.卷心菜

10.单项选择题人体内碘主要参与构成()。

A.脑垂体
B.胰岛素
C.甲状腺素
D.睾酮
E.雌二醇

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提示:需要明确的是,执行罚是不同于行政处罚的,它是指行政机关在相对人不执行其作出的行政处理决定,如强制相对人执行而对其进行的处罚。执行罚与行政处罚的区别有()

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提示:因食物导致的肉毒中毒危害很大,这些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物导致的肉毒中毒个案,可能是一场疾病大爆发的先兆。若可能还有其他病例,应立即着手调查的内容包括()

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提示:经过流行病学调查,发现有7例与肉毒中毒症状一致的神经症状患者。5例患者就医,4例住院。所有患者都是来自于最初病例的同一公共汽车公司,同一线路行驶的早班司机,且均在运行线路终点站的一家餐馆用过餐。大约有58名司机在这条线路上行驶,27人为早班,16人为下午班,15人为晚班。尽管调查还在进行中,但为阻止食源性疾病的扩散,也应尽快采取控制措施。当资料提示但又不足以作出最后决定时,采取控制措施可依据的信息有()

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