一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR...

单项选择题一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（）

A.RNI>UL>BAR
B.RNI>EAR>UL
C.UL>RNI>EAR
D.UL>EAR>RNI
E.EAR>UL>RNI

1.单项选择题早、中、晚三餐合理的能量分配是（）

A.25％、40％、35％
B.30％、40％、30％
C.35％、40％、25％
D.40％、35％、25％
E.35％、35％、30％

2.单项选择题根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明，每日食用油脂类不超过（）

A.10g
B.15g
C.20g
D.25g
E.30g

3.单项选择题中国居民平衡膳食宝塔共分五层，位于底层的食物种类为（）

A.谷类
B.畜禽类
C.奶类
D.蔬菜水果类
E.油脂类

4.单项选择题中国居民营养调查每10年一次，营养调查的目的不包括（）

A.了解居民膳食摄取情况
B.了解居民体质与健康状态
C.发现营养不平衡的人群
D.为研究营养政策提供基础情况
E.改善经济收入

5.单项选择题引起氰苷食物中毒的食物是（）

A.葵花子
B.榛子
C.核桃仁
D.苦杏仁
E.腰果

6.单项选择题对放射损伤引起的红细胞减少具有保护作用的营养素是（）

A.叶酸与葡萄糖
B.叶酸与果糖
C.维生素B₁₂与葡萄糖
D.铁与葡萄糖
E.铁与果糖

7.单项选择题对汞中毒具有防护作用的无机盐是（）

A.钙
B.铁
C.硒
D.镁
E.钾

8.单项选择题代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是（）

A.赖氨酸
B.缬氨酸
C.蛋氨酸
D.苏氨酸
E.谷氨酸

9.单项选择题以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是（）

A.刚腌制不久的蔬菜
B.香肠中加显色剂过量
C.食入腐败的蔬菜
D.贮存过久的咸菜
E.食用工业盐

10.单项选择题用牛奶喂养婴儿时应注意补充（）。

A.硒
B.碘
C.钙
D.铁
E.锌