亚硝酸盐食物中毒的特效解毒剂是（）。

填空题亚硝酸盐食物中毒的特效解毒剂是（）。

1.填空题能量消耗主要用于（）、生活活动和劳动的消耗以及（）。

2.单项选择题食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是（）。

A、许可证、健康证及培训证办理情况
B、生产经营的卫生状况
C、个人卫生及卫生知识抽查
D、生产经营单位的卫生制度与管理
E、以上都是

3.单项选择题食品生产车间铺设地面材料的特点不包括（）。

A、不吸水
B、光滑
C、不渗水
D、耐腐蚀
E、无毒

4.单项选择题下列哪项不是HACCP系统控制指标（）。

A、感官指标
B、物理指标
C、化学指标
D、销售指标
E、微生物指标

5.单项选择题食品生产企业厂房之间，厂房与外缘公路之间应设（）。

A、隔离区
B、防护带
C、绿化带
D、清洁区
E、水泥路

6.单项选择题一行五人相聚为一朋友庆祝生日，他们吃了生日蛋糕后几小时内相继恶心，剧烈而频繁的呕吐，呕吐物为胃内容物、胆汁、粘液或血，上腹部剧烈疼痛，同时有腹泻，呈水样便，体温正常。该食物中毒可能为（）。

A、葡萄球菌肠毒素食物中毒
B、副溶血性弧茵食物中毒
C、肉毒毒素中毒
D、沙门氏菌属食物中毒
E、致病性大肠杆菌食物中毒

7.单项选择题变质甘蔗中毒多发生在什么季节（）。

A、初春
B、夏季
C、秋季
D、冬季
E、任何季节

8.单项选择题某建筑工地工人在进餐10～40分钟后，数名工人出现头晕、乏力、呕吐，口唇、指甲皮肤发绀、昏迷等症状，送医院救治，可初步诊断为（）。

A、毒蕈中毒
B、亚硝酸盐食物中毒
C、河豚鱼中毒
D、含氰甙植物中毒
E、砷中毒

9.单项选择题易引起亚销酸盐中毒的是（）。

A、罐装饮料
B、家药喷洒蔬菜
C、进食粗制棉籽油
D、腌菜
E、冰激凌

10.单项选择题食用变质银耳可能会发生哪类细菌性食物中毒（）。

A、葡萄球菌
B、椰毒假单胞菌酵米面亚种
C、肉毒梭状芽胞杆菌
D、沙门氏菌
E、大肠杆菌