单项选择题一个人日为一人一日（）.
A.早餐
B.中餐
C.晚餐
D.三餐
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1.单项选择题记账法的缺点为（）
A.操作比较简单
B.所需人力少
C.费用低
D.不可分析个体膳食摄入情况
2.单项选择题KAP理论模式为（）.
A.健康信念模式
B.计划行为模式
C.健康传播模式
D.知信行模式
3.单项选择题佝偻病的预防应开始于（）.
A.青春期
B.围产期
C.老年期
D.成年期
4.单项选择题蛋白质—能量营养不良的病因为（）.
A.能量过剩
B.食物摄入量不足
C.暴饮暴食
D.缺乏日照
5.单项选择题在中国目前可用于评价个体营养素摄入量的参考标准为（）.
A.RDA
B.RNI
C.AI
D.EAR
6.单项选择题喷雾干燥是一种（）.
A.食品保鲜方法
B.食品浓缩方法
C.食品干燥方法
D.食品保藏方法
7.单项选择题引起沙门菌食物中毒的食品主要有（）.
A.味精
B.水果
C.乳类及其制品
D.蔬菜
8.单项选择题有机磷农药对人的主要危害是（）.
A.急性中毒
B.高血压
C.糖尿病
D.高血脂症
9.单项选择题儿童少年膳食中蛋白质提供的能量应占膳食总能量（）.
A.10—12%
B.12---14%
C.20—25%
D.55—65%
10.单项选择题幼儿园膳食计划制定的指导人员应为（）.
A.营养师或卫生保健人员
B.家长
C.园长
D.厨师
