A.管理者的喜好
B.本酒店的特点和客源市场需求
C.<<旅游涉外饭店星级的划分及评定>>标准的要求
D.国外饭店管理的最新信息
E.动作及作业研究
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A、综合计划
B、部门计划
C、战略计划
D、作业计划
A.电话订房
B.信函订房
C.电传订房
D.电报订房
E.网络订房
F.面谈订房
A.人际关系理论
B.X、Y理论
C.系统管理理论
D.社会系统理论
A.法式服务
B.俄式服务
C.美式服务
D.英式服务
A.“零缺点”质量管理
B.全面质量管理
C.PDCA管理循环
D.DIRFT
A.法约尔
B.泰罗
C.马斯洛
D.梅奥
A.效率定员法
B.比例定员法
C.设备定员法
D.岗位定员法
A.按需设岗位
B.按人设岗位
C.按工作量多少设岗位
D.按工作流程设岗位
A.直线制
B.直线职能制
C.事业部制
D.矩阵组织
A.自身行为
B.对客行为
C.礼节礼貌
D.主宾关系
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最新试题
加强设备管理是保证饭店正常运转的基本条件,这是因为()。
饭店分析超额完成计划百分比的计算应为()。
饭店对原有设备进行技术加工,以追加劳动的形式改变和提高原有设备的使用价值称为()。
饭店客房收益管理的基本办法除了超额预订、折扣配置外,还有()。
一定的人员所经常担任的工作职务及责任称为()。
饭店财务杠杆系数由其资金结构决定,其计算为()。
在餐饮管理中,毛利率是一个重要的经济指标。它()。
“金钥匙”作为饭店的一项专业化服务,其基本特征是()。
对员工行为的强化,必须以事实为依据,以制度为准绳,不被假象所迷惑,更不能以个人的好恶来评价一个员工的行为。这是员工行为强化的()。
饭店餐饮的毛利额是由()组成的。