使用标准化酒杯可简化容量控制工作，一般低档酒吧可能只需要4~5种不同类型和不同大小的酒杯。

混合饮料的标准成本是标准配方中每一种成分的（）。

在酒水发放的管理中，（）是酒水原料发放的把关人。

不同酒水在不同季节的需求是变化的，一般在夏季（）的需求量较大。

酒会食物成本一般比同一级酒店的餐饮成本高一些。

从根本上控制酒水的发放量，必须以制度的形式确定酒水发放的（）。

酒吧营业结束后调酒员要把散卖和调酒用过的酒用（）把瓶口擦干净再放入柜中。

采购原料的（）是保证成品质量的前提条件。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

下列关于酒会成本的预算与核算正确的是（）。