单项选择题一般混合膳食中蛋白质的吸收率为（）。
A.90%
B.92%
C.95%
D.97%
E.98%
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1.单项选择题一般混合膳食中脂肪的吸收率为（）。
A.90%
B.92%
C.95%
D.97%
E.98%
2.单项选择题一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（）。
A.90%
B.92%
C.95%
D.97%
E.98%
3.单项选择题降低血清胆固醇（）。
A.α-亚麻酸
B.高脂肪膳食
C.适量的钙
D.足够的铁
E.维生素A
4.单项选择题促进动脉粥样硬化（）。
A.α-亚麻酸
B.高脂肪膳食
C.适量的钙
D.足够的铁
E.维生素A
5.单项选择题蛋白质的呼吸商是（）。
A.1.0
B.0.8
C.0.7
D.16％
E.＜50％
6.单项选择题脂肪的呼吸商是（）。
A.1.0
B.0.8
C.0.7
D.16％
E.＜50％
7.单项选择题1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为（）。
A.16.7kJ
B.36.7kJ
C.29.3kJ
D.23.6kJ
E.28.5kJ
8.单项选择题1g碳水化合物体内彻底燃烧产生的能量为（）。
A.23.6kJ
B.16.7kJ
C.29.3kJ
D.36.7kJ
E.28.5kJ
9.单项选择题1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为（）。
A.16.7kJ
B.36.7kJ
C.29.3kJ
D.23.6kJ
E.28.5kJ
10.单项选择题既不提供热能也不构成机体组织，但人体必不可缺的是（）。
A.脂肪
B.蛋白质
C.维生素
D.无机盐
E.碳水化合物
