单项选择题布草的储存温度应保持在()。
A.不超过18摄氏度
B.不超过16摄氏度
C.不超过22摄氏度
D.不超过20摄氏度
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你可能感兴趣的试题
1.单项选择题在为住店客人提供送茶服务时,首先要做的是()。
A.准备茶杯
B.准备茶叶
C.问清客人要求
D.泡茶
2.单项选择题下列茶叶中,属于不发酵茶类的是()。
A.绿茶
B.红茶
C.白茶
D.乌龙茶
3.单项选择题一般()喜欢饮绿茶、花茶。
A.老年人
B.中年人
C.青年人
D.儿童
4.单项选择题()是当今世界上产量最多、销路最广、销量最大的一种茶。
A.绿茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.紧压茶
5.单项选择题()一带饮绿茶的人较多。
A.广东、广西、福建
B.边远三区
C.北方地区
D.江南地区
6.单项选择题西餐斟葡萄酒时,酒液不能超过酒杯的()。
A.1/2
B.3/4
C.2/3
D.4/5
7.单项选择题中餐宴会一般会选择在()上菜
A.副主人右侧
B.副主人左侧
C.主宾右侧
D.主宾左侧
8.单项选择题烟灰缸内有()个以上的烟蒂时应及时撤换。
A.2
B.3
C.4
D.5
9.单项选择题中餐宴会撤换骨碟一般不少于()次。
A.2
B.3
C.4
D.5
10.单项选择题分汤时以汤碗的()分满为标准。
A.8
B.10
C.9
D.7
最新试题
餐厅服务员上菜顺序要按照()安排。
题型:单项选择题
在餐饮过程中,顾客有时需要更换不同的酒水,应给顾客()。
题型:单项选择题
将干净的骨碟从客人的(),然后将用过的骨碟撤下。
题型:单项选择题
斟酒时要经常注意瓶内酒量的多少,以控制住()
题型:单项选择题
无论是桌斟还是捧斟,瓶口都不可沾贴杯口,以免()或发出声响。
题型:单项选择题
运用“快步”步伐进行服务时,快步走的目的是()。
题型:单项选择题
上菜服务工作的第()步骤是传菜。
题型:单项选择题
在服务过程中,提供给顾客使用的小毛巾,必须经过()。
题型:单项选择题
收台的一般顺序是()1.收口布、香巾等布草例品;2.收台布;3撤转台;4.收酒杯等玻璃制品,同时收酒具中的废弃物;5.收专用设备;6.将垃圾及脏餐具运送至洗涤间;7.收瓷器制品,同时收管具中的废弃物
题型:单项选择题
全家福家宴上菜速度应()。
题型:单项选择题