单项选择题带有独特熏烤芳香的威士忌是（）。
A.加拿大
B.爱尔兰
C.美国
D.苏格兰
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1.单项选择题酒的颜色的形成有三种，其中白葡萄酒属于（）。
A、原料的颜色
B、酿制中产生的颜色
C、人工增色
D、蒸馏的颜色
2.单项选择题按照国际惯例，饭店对预选订房的客人，会为其保留房间直至抵店日当天下午（）时止，这个时限被称为“取消预订时限”，或称“截房时间”，Cut-offtime。
A、5
B、6
C、7
D、8
3.单项选择题下列选项不属于宾客退房前服务员检查内容的是（）。
A、客房内的设备用品
B、客人的遗留物品
C、账单及代办事项
D、客房卫生状况
4.单项选择题为方便残疾人进出客房，房间门及卫生间门的宽度不宜小于（）。
A、0.8米
B、0.9米
C、1米
D、1.1米
5.单项选择题我国星级饭店评定标准中有关床上用品的更换规定，床罩、毛毯（）换洗一次。
A.一个月
B.两个月
C.三个月
D.半年
6.单项选择题为免除客人受所携带婴幼儿的托累，方便客人外出或其他活动，饭店可为客人提供（）。
A.baby service
B.baby sitting
C.child service
D.child sitting
7.单项选择题（）酒店应有突发事件（突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等）处置的应急预案，有年度实施计划，并定期演练。
A、三星级以上
B、四五星级
C、五星级
8.单项选择题在2010版《旅游饭店星级的划分与评定》标准规定五星级酒店运营质量最低得分率为（）。
A.70%
B.80%
C.85%
D.90%
9.单项选择题原则上，饭店公共区域与客房温差应控制在（）之内。
A、3℃
B、5℃
C、8℃
D、10℃
10.单项选择题高层疏散楼梯的宽度不小于（）。
A.1米
B.1.1米
C.1.2米
D.1.3米
