单项选择题星级划分条件的每条必备项目具有“一条否决”的效力，是因为必备项目具有（）与不可缺失性。
A.必然性
B.必备性
C.严谨性
D.严肃性
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1.单项选择题四星级饭店在评定星级时应对饭店产品进行（）。
A.重点评价
B.全面评价
C.侧重评价
D.片面评价
2.单项选择题饭店星级标志已在国家（）登记注册为证明商标。
A.工商行政管理总局
B.旅游星级饭店评定委员会
C.工商行政管理总局商标局
D.国际旅游商标局
3.单项选择题星级标志由（）与五角星图案构成。
A.荷花
B.长城
C.橄榄枝
D.头像
4.单项选择题酒吧服务点单后，使用托盘及时上齐酒水，使用杯垫，应主动提供（）。
A.餐巾纸
B.热毛巾
C.佐酒小吃
D.甜点
5.单项选择题除时令蔬菜和因特殊烹饪方法需提前预约的菜品外，菜单上所列菜品在任何时间出菜率应不少于（）。
A.80%
B.85%
C.90%
D.95%
6.单项选择题五星级的咖啡厅营业时间不少于（）小时。
A.16
B.18
C.20
D.25
7.单项选择题中餐厅出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）。
A.25
B.30
C.35
D.40
8.单项选择题四星级酒店应（）小时提供送餐服务。
A.12
B.15
C.18
D.24
9.单项选择题五星级应设行李寄存处，应有专职行李员，配有专用行李车，提供（）小时行李服务。
A.12
B.15
C.18
D.24
10.单项选择题正常情况下，送餐的标准时间为：事先填写好的早餐卡：预订时间5min内；临时订早餐：25min内；小吃：25min内；中餐或晚餐：（）内。
A.25min
B.30min
C.35min
D.40min
