单项选择题烹饪产品能否畅销与()有着密不可分的内在联系。
A.服务心理
B.服务态度
C.服务动作
D.服务对象
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题存放冰铲的垫盘内应放有一块()。
A.消毒毛巾
B.消毒餐巾
C.消毒垫布
D.消毒垫纸
2.单项选择题用于保温的棉垫套每日必须进行洗涤消毒,还要保持洁白无油污状,防止()。
A.相衬食品
B.反衬食品
C.污染食品
D.弄脏食品
3.单项选择题每餐用餐完毕,食品保温桶必须要进行()。
A.清洗、涮洗
B.冲水、消毒
C.冲水、涮洗
D.清洗、消毒
4.单项选择题食用醉蟹、醉蚶等,必须配以(),酒的度数要高。
A.生姜和葱
B.生姜和醋
C.生姜和辣椒
D.生姜和蒜
5.单项选择题制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品,要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触,避免()的污染。
A.昆虫和肠道致病菌
B.寄生虫及虫卵
C.肠道致病菌和寄生虫卵
D.昆虫和寄生虫卵
6.单项选择题非发酵性豆制品,因加工、销售过程中不符合卫生要求而易受到()的污染。
A.细菌及霉菌
B.化学毒物及细菌
C.化学毒物及杂菌
D.化学毒物及霉菌
7.单项选择题防止谷类粮食污染的有效途径之一是()。
A.将储粮仓库密封
B.加大农药喷洒量,杀死稻田害虫
C.处理工业“三废”污染
D.以上三项
8.单项选择题防止昆虫污染食物,粮食仓库应做好()卫生措施。
A.清扫、消毒
B.消毒、灭虫
C.清扫、灭虫
D.清扫、消毒、灭虫
9.单项选择题法国人特别喜爱的副食品是()。
A.鱼类
B.奶酪
C.蔬菜
D.蛋类
10.单项选择题胃病患者不宜多吃含纤维素过多的食品,其中包括有:芹菜、韭菜、()等。
A.生菜
B.豆角
C.冬瓜
D.竹笋
最新试题
以下对食品采购加工与销售卫生说法正确的是()。
题型:多项选择题
以下关于食品污染说法不正确的是()。
题型:多项选择题
下列属于餐厅服务员在工作时应当纠正的错误的行进姿势有()。
题型:多项选择题
菜单是餐饮企业为客人提供各类菜肴种类、菜肴价格的()。
题型:多项选择题
选购葡萄酒的时候可以先看一看酒瓶外观,从()上判断这瓶酒值不值得往下看。
题型:多项选择题
就客人投诉内容不同,餐厅投诉可分为()。
题型:多项选择题
清洁花茶茶具的过程包括下面()几个方面。
题型:多项选择题
我们可以从()方面去鉴定葡萄酒的品质。
题型:多项选择题
灵活性强,一般由客人在通用的菜单中选出一些菜肴组成的一套菜单叫()。
题型:单项选择题
由于食物中所含无机盐类的成分不同,在人体内最终氧化后有()之别。
题型:多项选择题