单项选择题运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该（）。
A.略高于正常人
B.明显高于正常人
C.略低于正常人
D.明显低于正常人
E.与正常人一致
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1.单项选择题下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）。
A.酪蛋白
B.橄榄油
C.玉米粉
D.玉米粉与脱脂大豆混合
E.酪蛋白与玉米粉混合
2.单项选择题下列不属于行为干预范畴的是（）。
A.案例研究
B.模拟示范
C.编制食谱
D.实际操作
E.个别指导
3.单项选择题鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是（）。
A.短链脂肪酸
B.长链脂肪酸
C.碳水化合物
D.胶原和黏蛋白
E.矿物质
4.单项选择题新生儿期是指（）。
A.从出生到生后30天内
B.从出生到生后28天内
C.从出生到生后7天内
D.从出生到生后42天内
E.从出生到生后60天内
5.单项选择题下列利用营养调查不能分析评价的问题是（）。
A.居民营养状况与发育状况
B.第二代发育趋势及原因分析
C.各种人群中有倾向性的营养失调趋势
D.个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题
E.与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析
6.单项选择题母乳喂养方法不正确的是（）。
A.尽可能早开始喂奶
B.喂奶次数和时间根据定时哺乳的原则决定
C.根据新生儿喂哺后，安静入睡、大小便正常、体重增长正常来判断母乳是否充足
D.母乳喂养应持续到婴儿1岁以后，最长不超过2周岁
E.4～6个月后应开始添加辅助食品
7.单项选择题动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.矿物质
D.维生素
E.碳水化合物
8.单项选择题为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排海产品的次数是（）。
A.5次
B.4次
C.3次
D.2次
E.1次
9.单项选择题下列现象不属于食物中毒范畴的是（）。
A.摄入被葡萄球菌污染的食物
B.摄入被节菱孢霉污染的食物
C.摄入过量苦杏仁
D.误食亚硝酸钠
E.摄入被结核杆菌污染的食物
10.单项选择题在教育材料制作过程中，了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是（）。
A.监测与评价
B.制订阶段
C.分析需求
D.预试验
E.形成初稿
