瓶装啤酒存放时必须注意堆放的高度，一般不超过（）。

酒的酿造工艺中，（）是最基础最简单的一种工艺。

客人预订酒会后，应根据酒会的性质和每人消费额来进行预算，分解费用。

在酒水发放的管理中，（）是酒水原料发放的把关人。

下列关于酒会成本的预算与核算正确的是（）。

酒吧营业前工作准备俗称为“开吧”，调酒师在此阶段的主要工作有检查设备和（）等。

包时酒会的特点是客人只能在固定时间内参加酒会，时间一到不再供应酒水。

酒会食物成本一般比同一级酒店的餐饮成本高一些。

在酒吧管理中，为了满足客人的不同需求，调酒师对配方（）。

酒水饮料的标准化管理中，标准配方是成本控制的基础。