酒会结束之后，将各项表格交送会计处，全月累计的酒会成本就是当月酒吧的酒会酒水成本。

混合饮料的标准成本是标准配方中每一种成分的（）。

采购原料的（）是保证成品质量的前提条件。

瓶装啤酒存放时必须注意堆放的高度，一般不超过（）。

从根本上控制酒水的发放量，必须以制度的形式确定酒水发放的（）。

酒会营业中的工作正确的是（）。

酒会食物成本一般比同一级酒店的餐饮成本高一些。

酒水饮料的标准化管理中，标准配方是成本控制的基础。

鸡尾酒的销售一般采用的销售方式是（）。

在酒水发放的管理中，（）是酒水原料发放的把关人。