单项选择题“Cognac”中“XO”这一等级勾兑的最低酒龄应为（）
A、5.5年
B、6年
C、6.5年
D、7年
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1.单项选择题“Angel’s kiss”调制的方法是（）
A、Blend
B.Shake
C.Build
D.Gin
2.单项选择题“Draught Beer”是指（）
A、未经杀菌消毒的啤酒
B、已杀菌消毒的啤酒
C、上发酵啤酒
D、下发酵啤酒
3.单项选择题电动榨汁机不能榨取（）的汁液。
A、西瓜
B、苹果
C、甘笋
D、甘蔗
4.单项选择题兰姆酒（Rum）的酿造原料（）
A、谷物
B、葡萄
C、甘蔗
D、龙舌兰
5.单项选择题调酒所采用的珍珠洋葱是（）味的。
A、咸
B、甜
C、酸
D、辣
6.单项选择题啤酒属于（）类。
A、酿造酒
B、蒸馏酒
C、浸制酒
D、餐前开胃酒
7.单项选择题自制糖浆的糖和水比例是（）
A、2：1
B、3：1
C、1：2
D、1：3
8.填空题生啤机分为两部分，（）和（）。
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以下四种咖啡中，以（）的调配用奶量最少。
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在西方人的礼节中，对已婚的女性客人应称呼（）。
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荷兰冰滴前30分钟的流速为（）。
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（）的日常饮食主要有三种料理，即：传统的日本料理、中国传过去的中华料理以及欧洲传过去的洋料理。
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上霜是指在（）蘸上糖粉或盐粉。
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