我国国家技术监督局于（）正式批准《旅游涉外饭店星级标准的划分》为国家标准。

单项选择题我国国家技术监督局于（）正式批准《旅游涉外饭店星级标准的划分》为国家标准。

A、88年9月1日
B、93年10月1日
C、88年10月1日
D、93年9月1日

1.单项选择题“顾客永远是对的”这句话的含义是（）。

A、顾客是上帝，所以不会有错
B、服务员因大多很年轻，易犯错误
C、服务员将“对”让给客人
D、顾客的抱怨都事出有因，从这个角度说“客人永远对的”

2.单项选择题走客房是属于彻底清扫的房间，其卫生间洁具，应做到洁净、消毒、完好和（）。

A、湿润
B、光亮
C、卫生
D、干燥

3.单项选择题为了方便客人用餐，可将房内用餐菜单挂在门口，让客人填写，房内用餐菜单，译为（）。

A、menu
B、room service menu
C、room service
D、room menu

4.单项选择题法国菜在调味时非常注重用酒，如制汤时常用（）。

A、白葡萄酒
B、红葡萄酒
C、香槟酒
D、雪利酒

5.单项选择题根据套间家具配置的要求，普通套间应配置（）。

A、单人沙发
B、简易沙发
C、组合沙发
D、真皮沙发

6.单项选择题商业饭店时期是世界饭店发展史中最重要的阶段，（）创建的饭店被誉为现代商业饭店的里程碑。

A、威尔逊
B、希尔顿
C、斯塔特勒
D、凯撒•里兹

7.单项选择题 客房物品租借处”能为（）提供“wheel chair”。

A、饭店常客
B、年满3周岁的儿童
C、饭店贵宾
D、残疾宾客

8.单项选择题Do you want to pay cash or sign the bill？这句话意思是（）。

A.请将您的付帐方式写在帐单上好吗
B.您不必付钱了，帐单上已注明
C.帐单不是清楚显示帐目了吗
D.您想付现金还是在帐单上签字

9.单项选择题 客人要求要out of town，但在限定时间内没来，服务员应（）。

A、出租给其它客人
B、继续为客人留着
C、根据情况而定
D、保留至次日退房时间为止

10.单项选择题饭店对会客时间有明确规定，对超过会客时间仍无离意的访客首先应由（）。

A、保安部出面劝行
B、值班经理出面劝行
C、台班服务员出面劝告
D、行李员出面劝行