A.热菜
B.冷菜
C.鱼翅
D.燕窝
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A.蛋品
B.用动物内脏做成的菜肴
C.野味食品
D.甜点心
A.准备时间短的项目
B.价格高、品味最佳项目
C.注重女士选择的项目
D.准备时间短且分量适中的项目
A.提高餐厅的利润
B.对客人的健康负责
C.树立企业的形象
D.维护服务员的利益
A.餐前酒
B.餐中酒
C.餐后酒
D.开胃酒
A.广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成,而以广州菜为代表
B.广东菜的代表名菜有:油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等
C.广东菜以鲜咸为主,五味兼蓄,风格淳朴,注重实惠著称
D.广东菜善用三椒:花椒、胡椒、辣椒
A.汉族人
B.维吾尔族人
C.回族人
D.傣族人
A.每种原料的单价
B.所用原材料的进货渠道
C.菜肴营养成份的准确含量
D.菜点的文化典故、口味特点、烹调方法等
A.有价
B.超值
C.非服务性
D.同等
A.龙岩陈缸酒
B.绍兴加饭酒
C.葡萄酒
D.状元红
A.白兰地酒
B.雪利酒
C.利口酒
D.味美思酒
最新试题
世界上唯一使用酒曲进行酿造的蒸馏酒是()。
选购葡萄酒的时候可以先看一看酒瓶外观,从()上判断这瓶酒值不值得往下看。
以下关于食品污染说法不正确的是()。
以下适宜在宴会厅堂内摆放的一组花卉是()。
由于食物中所含无机盐类的成分不同,在人体内最终氧化后有()之别。
蔬果可供给人体所需的各种无机盐如()。
灵活性强,一般由客人在通用的菜单中选出一些菜肴组成的一套菜单叫()。
()是正确的整鱼分让的描述。
()能充分发挥医食同源的优良作用,达到食疗的效果。
下列对茶洗过程的描述,正确的有()。