A.婉言相留
B.表示歉意
C.及时到收银处核实好菜单及酒水
D.不需做任何挽留
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A.热菜
B.冷菜
C.鱼翅
D.燕窝
A.蛋品
B.用动物内脏做成的菜肴
C.野味食品
D.甜点心
A.准备时间短的项目
B.价格高、品味最佳项目
C.注重女士选择的项目
D.准备时间短且分量适中的项目
A.提高餐厅的利润
B.对客人的健康负责
C.树立企业的形象
D.维护服务员的利益
A.餐前酒
B.餐中酒
C.餐后酒
D.开胃酒
A.广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成,而以广州菜为代表
B.广东菜的代表名菜有:油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等
C.广东菜以鲜咸为主,五味兼蓄,风格淳朴,注重实惠著称
D.广东菜善用三椒:花椒、胡椒、辣椒
A.汉族人
B.维吾尔族人
C.回族人
D.傣族人
A.每种原料的单价
B.所用原材料的进货渠道
C.菜肴营养成份的准确含量
D.菜点的文化典故、口味特点、烹调方法等
A.有价
B.超值
C.非服务性
D.同等
A.龙岩陈缸酒
B.绍兴加饭酒
C.葡萄酒
D.状元红
最新试题
我们可以从()方面去鉴定葡萄酒的品质。
下列不属于调制“特其拉日出”所用材料的是()。
灵活性强,一般由客人在通用的菜单中选出一些菜肴组成的一套菜单叫()。
()能充分发挥医食同源的优良作用,达到食疗的效果。
以下对食品采购加工与销售卫生说法正确的是()。
菜单的大小应该与()相协调。
()不属于餐饮服务的无形服务质量。
关于餐饮品牌营销,()说法正确。
选购葡萄酒的时候可以先看一看酒瓶外观,从()上判断这瓶酒值不值得往下看。
下列属于餐厅服务员在工作时应当纠正的错误的行进姿势有()。