填空题浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后,把()作为浓香大曲酒的典型代表,因此,在酿酒界又称浓香型大曲酒为()。
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1.多项选择题在分光光度法分析中,常出现工作曲线不过原点的现象,原因是()
A.参比溶液选测不当
B.试液和参比溶液所用吸收池不匹配
C.显色反应的灵敏度太低
D.被测物质的摩尔吸光系数太大
2.多项选择题对用于白酒生产的粮食进行质量检验,主要检验粮食的感官和物理指标,这些物理指标主要包括()
A、水分
B、重金属
C、容重
D、不完善粒
3.多项选择题白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化分析方法和色谱分析技术对酒的()进行分析检验。
A、微量香味成分
B、总酸
C、总酯
D、卫生指标
4.多项选择题勾兑的原则有()。
A、注重各种醩醅的搭配
B、注重老酒和一般酒的搭配
C、老窖酒与新窖酒的搭配
D、注意不同季节所产酒的搭配
5.多项选择题储存白酒的罐和坛要有明码编号,明确()及相关的各理化指标,各种操作记录应确保信息的可追溯性。
A.入库时间
B.批次
C.酒度
D.酒质
6.多项选择题我国目前处理低度白酒时,作为吸附剂的材料主要有()
A、大孔树脂
B、活性炭
C、732阳离子树脂
D、717阴离子树脂
7.多项选择题白酒酒精度测量方法有()
A、密度瓶法
B、酒精计法
C、比重计法
D、沸点法
8.多项选择题以下属于陶坛存酒优点的有()
A、陶坛容器透气性好,保温效果好
B、陶坛本身含有众多微量元素能促进酒分子结合作用
C、氧化、酯化反应快
D、能促进酒体老熟速度,使酒口味醇和
9.多项选择题可用于白酒储存的容器有()
A、不锈钢罐
B、陶坛罐
C、玻璃罐
D、塑料罐
10.多项选择题散酒罐车驾驶员至少需有两个证件()
A.公安部门核发的有效驾驶证
B.公安部门核发的有效行驶证
C.交通主管部门核发的营业性道路运输驾驶员(危险货物运输)从业资格证
D.公安部门核发的营业性道路运输驾驶员(危险货物运输)从业资格证