A.劳动强度大
B.酒精挥发损失量大
C.不利于分层蒸馏
D.不利于生产总结
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A.酸度和质量
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C.配醅、配糠、量水用量
D.配料、配醅、量水用量
A.分层蒸馏、高进高出、量质摘酒
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B.酸度、酒精
C.酸度、残糖
D.酒精、淀粉
A.大楂
B.二楂
C.回糟
D.小楂
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最新试题
()是踩大曲“穿衣”的主要菌种,也是小曲挂白粉的主要菌种。
浓香型白酒在蒸馏过程中截取高度酒的必要性主要是()
药香型白酒生产采用大小曲并用,大小曲用于制作不同的糟醅,其中小曲发酵用于制作()
在甑桶下层放入酒醅甑桶上层放入香醅同时蒸馏是()香型白酒的工艺特点。
酱香型白酒中的糠醛含量为白酒之冠,原因是配料时使用了较多的()
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生产中要求辅料杂质较少,新鲜,无霉变,并具有一定的疏松度及吸水能力,含果胶、()等成分少。
除使用杜松子串蒸外,也可在原料中加入杜松子发酵制得原酒,这是()的工艺。
米香型白酒生产所用的曲为()
()主要分布在含糖量较高的偏酸环境中,如蜜饯,花蜜,水果表面。