单项选择题一级铁观音的品质又分为()。
A.71-80
B.81-90
C.91-100
D.101以上
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1.单项选择题乌龙茶审评,若内质得分低于该级最低分数标准,均作()
A.酌情处理
B.降级
C.按外形定级
D.按内质定级
2.单项选择题根据茶叶品质审评结果的判定原则,任一品质因子评为()分为不合格。
A.1分
B.-2分
C.-3分
D.0分
3.单项选择题根据评分方法,对照标准样“稍低”,应给()分。
A.+1分
B.+2分
C.-1分
D.-2分
4.单项选择题抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条脆,手捻成粉末,枝梗轻折即蹦断,香气高,问其含水量为()
A.5%
B.7%
C.8%
D.10%
5.单项选择题毛茶收购含水分一律按规定标准计价,乌龙茶含水量超过()不补不扣。
A.1%
B.2%
C.3%
D.7%
6.单项选择题下列术语,()属于对样评语。
A.馥郁
B.浓郁
C.清高
D.稍低
7.单项选择题下列术语,()属于等级评语。
A.稍低
B.符合
C.稍高
D.清高
8.单项选择题下列评语中()副词用法不妥。
A.滋味尚浓
B.滋味尚淡
C.滋味欠浓
D.滋味较浓
9.单项选择题“滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味()。
A.低于对照标准样茶
B.相当于对照标准样茶
C.高于对照标准样茶
D.微高于对照标准样茶
10.单项选择题根据拣剔的标准要求,高级茶中梗的含茶量()
A.1%
B.3%
C.5%
D.拣净
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南京雨花茶碎断轻飘是针形绿茶的品质弊病。
题型:判断题
中级珍眉内质审评时要求其品质特征为()
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红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。
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茶叶审评时可以选择黑色木质盘为样品盘。
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毛银针精制用6号或7号筛筛分,筛上为特级银针,芽针长大洁白。
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茶、花拌和后进入静置窨花,有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。
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花茶品质特征要求既要有浓醇爽口的茶味,还要兼备有鲜美芬芳的花香。
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